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| 私が新しく挑戦したケーキや、それらの失敗談などです。 独り言、愚痴？その他、思いついたことを書き込んでいきたいと思っています。 |
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| レシピの季節が少しずれる訳（02.02.09) 気づいていらっしゃる方も多いと思いますが、私の作っているケーキの季節が少しずつずれているのです。夏の果物を使ったお菓子は秋頃に、秋の果物は冬に・・・その訳は、写真です。私は写真はデジカメでなく、一眼レフを使用しており・・・（デジカメを持っていなかったので・・・）ケーキがフィルム1本撮り終わるまでレシピの公開ができなかったのです。1つのケーキに2〜3枚撮影します。24枚撮りなら10〜12のケーキを作らないといけません。また、出来上がった写真をスキャナに取り込むという面倒な作業も待っております。今日作ったチョコレートブラウニーも暖かくなったころの公開となりそうです。（バレンタインのチョコレート特集をやりたかったのですが。） |
| レシピのレパートリー（01.09.16) 私がよく作っているお菓子のレシピの中にはカクテルを参考にしたものが 良くあります。私はお酒が好きなようで、よく色々なお酒を飲むのですが、結構カクテル（特にトロピカル系のもの）はお菓子でも通用するのです。例えばココナッツミルク＆マンゴーや、パイナップル、バナナなどは結構レシピとしていけます。もちろん隠し味にカクテルで使うお酒（ラム酒が多いですが）を入れたりもします。お酒と同じ味のケーキが出来上がることは無いんですが飲んでおいしかった組み合わせはやはりケーキになってもおいしいものです。私のレシピのレパートリーはカクテルの数がある限り増え続ける？？？？ |
| 成功のバロメーター。（01.07.13) いつも定番でよく作るお菓子もありますが、このページを立ち上げてからはどちらかというと、オリジナルレシピ研究に励んでいます。一発で成功するやつもあれば、何回か分量を調整しながら完成するやつ、何度作ってもうまくいかないやつなど色々あります。私にはひとつ公開する目安になるものがあります。私には弟がいますが、これがかなりの偏食者で、その上、まずいもの、怪しいものは絶対食べません。私の作った研究中の”怪しいお菓子”も弟が口にした＝成功です。もし、そのお菓子をひとつでなく何個も食べた場合は大成功です。 今日作った”バナナのスコーン”は私が公開ページを作っている間に食べられてしまいました。このレシピは”大成功”といえるでしょう。写真が現像できたら公開する予定です。 |
| 名前の由来。（01.06.16） ケーキと聞いて思い浮かぶものは、ショートケーキのイチゴを思い浮かべる人も多いかと思います。でも、私の作るケーキは、デコレーションのされたリッチなものではなく、焼くだけで出来上がる素朴でお粗末なもので、イチゴとは少しイメージからかけ離れています。でも、食べると口の中に素材そのものの味が広がり、どこか懐かしく心温まるようなお菓子です。自分的には、春になるとりんごの花が咲き甘い香りを漂わせる私の大好きな島、カナダにあるプリンスエドワード島で誕生した小説”赤毛のアン”の主人公”アン”が親友の”ダイアナ”をお茶に招待したときに作ったであろうお菓子。みたいなイメージで作っています。そういえば小説の中に出てくる”恋人のこみち”はりんご並木でしたよね・・・私の作るケーキにもりんごは出てきますし、自分のケーキがりんごのイメージにぴったり合っているようにも思えます。そんな訳で、”Apple Blossomes"に決めました。意味は”りんごの花”です。でも本当の所は、ステキなりんごの写真を一枚持っていて、それを使いたかっただけなんですけど・・・ |
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